Neste artigo, encontrará as nossas opiniões sobre aqueles que consideramos serem os melhores restaurantes para comer em Córdoba.
As ruelas históricas desta cidade andaluza são o lar de uma série de endereços. Desde tabernas centenárias a restaurantes contemporâneos e restaurantes gourmet, Córdova oferece uma diversidade culinária que se adapta a todos os orçamentos. Quer prefira o convívio dos bares de tapas ou o requinte dos restaurantes com estrelas Michelin, deixe-se guiar pelos sabores que traçama história e a cultura de Córdova.
Acreditamos que a descoberta culinária faz parte da viagem, por isso mime-se!
/Bloco de opinião independente
Os melhores restaurantes de Córdova: os nossos 3 favoritos
Neste artigo, encontrará as nossas opiniões detalhadas sobre cada um dos estabelecimentos que seleccionámos. Mas não resistimos a partilhar consigo os nossos restaurantes preferidos neste momento:
- Restaurante La Taberna de Almodovar: este restaurante Bib Gourmand Michelin oferece-lhe uma experiência autêntica. Desfrutámos de requintadas tapas andaluzas num ambiente familiar tradicional.
- Restaurante La Esquinita de la Judería el patio: este restaurante, situado sobre vestígios romanos perto da Mesquita Catedral, é o local ideal para descobrir um dos muitos pátios da cidade. Poderá desfrutar da cozinha tradicional cordobesa ou de pratos mais tradicionais, como saladas e hambúrgueres, tudo num ambiente histórico notável.
- Restaurante Arbequina: este restaurante requintado oferece uma cozinha de fusão criativa no cenário sumptuoso de um palácio do século XVI. O chefe combina corajosamente pratos tradicionais andaluzes com sabores de outros lugares.
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Os melhores restaurantes estrelados e gourmet de Córdoba
1. Restaurante La Taberna de Almodovar (Bib gourmand)
Escondida numa ruela do centro histórico, La Taberna de Almodovar encarna a verdadeira essência da taberna tradicional cordovesa. Este estabelecimento familiar, galardoado com um Bib Gourmand pelo Guia Michelin, irá imediatamente mergulhá-lo na atmosfera autêntica dos bares de tapas andaluzes, com um toque adicional de requinte. Apreciámos particularmente a qualidade dos produtos locais utilizados nas receitas simples mas saborosas.
Durante a nossa visita, começámos a nossa refeição com as inevitáveis croquetas com presunto serrano e um lomo de atun (atum preparado ao estilo tataki). Mas a escolha foi complicada pela grande variedade de tapas clássicas do menu. De seguida, provámos um delicioso paletillo de cordero lechal al horno, ou seja, uma pá de borrego assada no forno. A Taberna de Almodôvar também oferece uma seleção de vinhos regionais cuidadosamente escolhidos para acompanhar os seus pratos. Este é o local ideal para descobrir a gastronomia cordovesa num ambiente elegante e requintado.
Informações práticas:
- Bairro: Santa Marina, a 5 minutos a pé do Palácio de la Merced.
- Tipo de restaurante: tradicional
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: sim
- Preço: entre 25 e 45 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades de cordovão: sim
- Particularmente adequado para crianças: não
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2. Restaurante Noor (3 estrelas Michelin)
O Noor é mais do que um restaurante, é uma verdadeira imersão na história e na riqueza gastronómica da Andaluzia, onde cada prato conta a história de um fragmento do passado de Córdova. Dirigido pelo famoso chefe Paco Morales, o Noor oferece menus inspirados na herança hispano-mourisca da região. As receitas tradicionais são revisitadas, com especial atenção para os produtos locais e as especiarias orientais. Adorámos a cozinha em plano aberto, que se abre para a sala de jantar, e a sobriedade e harmonia que despertarão os seus sentidos entre os pratos. A decoração sóbria e contemporânea contrasta com a complexidade dos sabores, permitindo-lhe concentrar-se no que é importante: o prato. Recomendamos-lhe que vá até lá para descobrir sabores subtis e surpreendentes, onde texturas e aromas são habilmente misturados.
Poderá ficar surpreendido com a delicadeza de cada prato, que transcende a cozinha histórica com uma modernidade assertiva, mas sem extravagância. A ementa inclui ostras marinadas com espinafres salteados, tâmaras e pinhões, ou robalo grelhado com escabeche de rosas, limão queimado e legumes à moda da Verdina. Uma visita a este estabelecimento levá-lo-á a uma saborosa viagem pelo passado da Andaluzia.
Informações práticas:
- Bairro: San Pedro
- Tipo de restaurante:
- Capacidade: menos de 25 talheres
- Terraço: não
- Gama de preços: entre 170 e 280 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades andaluzas: sim
- Particularmente adequado para crianças: não
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3. Restaurante Arbequina
Situado no ambiente elegante do Hotel Hospes Palacio del Bailío, o Restaurante Arbequina oferece uma cozinha requintada, onde cada prato é concebido para realçar o melhor dos produtos andaluzes, combinando-os com sabores de todo o mundo. O apaixonado chefe Rubén González oferece um menu criativo que muda com as estações, destacando os produtos frescos. Temos a certeza de que vai adorar o ambiente deste restaurante: uma casa romana do século XVI com um belo pátio andaluz cheio de folhas.
Durante a nossa visita, deliciámo-nos com o bife do lombo de vaca com creme de aipo trufado e mostarda de pimenta rosa. Escolhemos também um lombo de porco ibérico glaceado com um parmentier de kimchi fumado e amendoins torrados. Achámos que as combinações eram ousadas mas bem sucedidas!
A experiência é completada por um serviço atencioso e uma excelente seleção de vinhos. Se é um gourmet em busca de novos sabores, Arbequina é um ponto de passagem obrigatório na sua estadia em Córdova.
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Informações práticas:
- Bairro: centro de Córdova, a 5 minutos a pé do Palácio de Viana
- Tipo de restaurante: bistronómico
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: sim
- Gama de preços: entre 30 e 60 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades andaluzas: sim
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4. Restaurante La casa de Manolete bistró
Instalada numa antiga mansão do século XVI, a Casa de Manolete Bistró presta homenagem ao famoso toureiro cordobês Manuel Rodríguez Sánchez Manolete. Ficámos a saber que esta estrela das touradas e ídolo popular da Espanha do pós-guerra viveu neste edifício durante vários anos.
A sua cozinha combina tradição e modernidade, com especial atenção para os pratos emblemáticos de Córdoba. Por exemplo, o chefe propõe uma versão criativa do salmorejo de beterraba, servido com barriga de atum confitada e alcaparras, ou uma mazamorra tradicional enriquecida com enguia fumada. A sobremesa de assinatura “la Manoletina” é uma homenagem gourmet ao famoso toureiro. Recomendamos-lhe este estabelecimento para desfrutar das criações culinárias do chefe no ambiente agradável desta emblemática residência cordovesa.
Informações práticas:
- Zona: centro de Córdova, a poucos minutos a pé do Palácio de la Merced
- Tipo de restaurante: bistronómico
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: sim
- Gama de preços: entre 50 e 200 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades espanholas: sim
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5. Restaurante Almudaina
Situado num edifício histórico no bairro de Judéría, este restaurante serve cozinha andaluza requintada. O estabelecimento está distribuído por vários quartos decorados em estilo tradicional, criando uma atmosfera íntima. O pátio central com o seu teto decorado, típico da arquitetura cordovesa, proporciona um espaço fresco e agradável para uma refeição.
A ementa inclui especialidades locais, como o salmorejo, um rabo de touro de calibre longo, e o flamenquín, um rolo de carne de porco panado típico de Córdova. Poderá também descobrir a sua seleção de vinhos locais, especialmente os da denominação Montilla-Moriles, ideais para acompanhar pratos tradicionais.
Informações práticas:
- Bairro: Centro de Córdova, a dois passos do Alcázar Andaluz de Córdova.
- Tipo de restaurante: tradicional
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: não
- Gama de preços: entre 30 e 60 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades andaluzas: sim
- Reserve online aqui
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6. Restaurante Asador Central
Em pleno coração de Córdova, o Asador Central conquistou uma reputação de excelência graças à sua mestria na cozinha em forno de lenha. Descobrimos que o chefe trabalha com uma grande variedade de produtos, incluindo carne, peixe e marisco, todos grelhados em fogo aberto. Se não gosta de carnes grelhadas, pode experimentar um prato com molho cozinhado ao lume.
Ficámos impressionados com a qualidade das carnes, em particular com o T-bone. Poderá acompanhar a sua refeição com um vinho da boa seleção que este restaurante oferece, um must para os amantes de carne e peixe. No entanto, desaconselhamos a sua visita se estiver a seguir uma dieta vegetariana.
Informações práticas:
- Zona: Centro de Córdova, perto do Palácio de la Merced.
- Tipo de restaurante: grelhador, tradicional
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: não
- Preço: entre 30 e 50 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades espanholas: sim
- Reserve online aqui
7. Restaurante El Lindero Gastro Taberna
O El Lindero Gastro Taberna oferece um ambiente moderno e organizado para a sua cozinha, com produtos locais de Córdoba. O restaurante destaca-se pela sua seleção de carnes ibéricas, incluindo um solomillo ibérico parrilla 100% bellota e um pluma ibérico grelhado que são o orgulho da casa.
O menu oferece entradas requintadas, como o seu tradicional Salmorejo Cordovês e vários pratos de peixe, incluindo sardinhas fumadas. Notámos o esforço feito para utilizar produtos sazonais. A ementa (disponível no seu site, aqui) muda todos os dias, mas apresenta sempre sabores autênticos da região. Embora muitos pratos contenham carne, encontrámos algumas opções vegetarianas no menu.
Informações práticas:
- Bairro: Santa Marina, perto do Palácio de la Merced
- Tipo de restaurante: tradicional
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: sim
- Preço: entre 25 e 40 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades andaluzas: sim
- As reservas podem ser efectuadas por telefone através do número +34 6 75 02 54 94
8. Restaurante Atmósfera Gastrobar
Aberto desde novembro de 2023, o Atmosphera Gastrobar dá um novo fôlego à cena gastronómica de Córdova. O restaurante tem vários ambientes diferentes: um animado bar de tapas, um terraço ao ar livre e uma sala de jantar mais íntima. A cozinha é dirigida pelo chefe Miguel Ángel Bejarano, que já trabalhou com nomes como Dabiz Muñoz, Martín Berasategui e Dani García.
Fomos seduzidos pelo equilíbrio entre tradição e modernidade, ilustrado em particular pela sua interpretação do salmorejo servido com gelado de azeite. Alguns pratos são o resultado de combinações surpreendentes, como o atum com puré de violeta, creme de alho e maionese de anchova. Irá apreciar particularmente a atmosfera amigável, onde pode desfrutar de uma bebida no bar enquanto espera por uma refeição mais formal na sala de jantar. Note que existem poucas alternativas à base de plantas no menu deste restaurante.
Informações práticas:
- Bairro: Santa Marina, a 2 passos do Palácio de la Merced
- Tipo de restaurante: tradicional
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: sim
- Preço: entre 25 e 50 euros por pessoa
- Especialidades andaluzas: sim
- As reservas podem ser efectuadas por telefone através dos números +34 9 57 84 54 64 ou +34 6 95 56 86 71
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9. Restaurante Taberna La Viuda
Este estabelecimento, situado no coração de Córdoba, dar-lhe-á a oportunidade de descobrir um dos famosos pátios da cidade: o Pátio Sede da Associação dos Amigos dos Pátios de Córdoba (mais informações aqui). Pensamos que é o local ideal para mergulhar na história e no património da cidade andaluza. O restaurante tem uma atmosfera calorosa e acolhedora e apresenta obras da artista María Jesús Adame. As suas pinturas captam a luz e as cores emblemáticas da primavera cordovesa.
O menu à la carte combina sabores autênticos com um toque moderno. Aqui pode provar os clássicos guisados e gazpachos espanhóis, bem como criações mais contemporâneas, como o flamenquín com queijo, à moda de La Viuda, ou o atum marinado em citrinos. Sem esquecer os clássicos como o gaspacho, disponível em diversas variações. Será seduzido pela imersão na cultura cordovesa oferecida por este estabelecimento. A gastronomia, a arte e a música juntam-se num ambiente que celebra a própria essência da cidade e dos seus famosos pátios floridos.
Informações práticas:
- Bairro: Judería, a 10 minutos a pé da Ponte Romana e da Mezquita-Catedral
- Tipo de restaurante: tradicional
- Capacidade: menos de 25 talheres
- Terraço: não
- Preço: entre 25 e 50 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades espanholas: sim
- Reserve online aqui
Os melhores restaurantes do bairro de Judería
10. Restaurante La Esquinita de la Juderia el pátio
A dois passos da Mesquita Catedral, no bairro histórico de Judería, este restaurante está instalado num edifício notável construído sobre vestígios romanos que ainda são visíveis. O restaurante oferece pratos tradicionais cordobeses num ambiente autêntico, com um pátio típico que o convida a relaxar.
O menu apresenta especialidades locais, como o flamenco, do qual oferecem várias versões criativas. Por exemplo, o “Flamenquín Mozárabe”, recheado com pimentos caramelizados, queijo de cabra, presunto ibérico e frutos secos. Também pode experimentar a sua seleção de carnes maduras, como o chuletón de vaca nacional.
Durante a nossa visita, saboreámos uma salada com atum e um hambúrguer com batatas fritas caseiras. Para a sobremesa, fomos tentados por um delicioso brownie de chocolate com gelado de baunilha.
Informações práticas:
- Bairro: Judería, perto daPonte Romana e da Mezquita-Catedral
- Tipo de restaurante: tradicional e clássico
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: não
- Gama de preços: entre 20 e 35 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades andaluzas: sim
- Reserve online aqui
11. Restaurante Tu Pescaito (peixe)
Situado na Plaza de la Corredera, um dos locais mais emblemáticos de Córdova, o Tu Pescaito propõe-lhe uma fusão entre a cozinha cordovesa e a portuguesa, com o bacalhau na ementa. O restaurante oferece principalmente pratos de marisco provenientes diretamente do Mercado Sánchez Peña, localizado por baixo da praça.
Pensamos que os mais novos e os mais velhos vão adorar o marisco, frito ou na frigideira, bem como as saladas e a famosa sopa fria cordovesa: o salmorejo. Por último, mas não menos importante, adorámos o terraço onde pode desfrutar de uma das praças mais bonitas da cidade.
Informações práticas:
- Bairro: Judería, na Plaza de la Corredera
- Tipo de restaurante: tradicional, peixe
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: sim
- Preço: entre 25 e 40 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades espanholas: sim
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12. Restaurante La Compañía
Esta taberna tradicional cordovesa, situada no bairro de Judería, conquistou-nos pela sua autenticidade. O restaurante divide-se em 2 partes: uma pequena sala de convívio organizada à volta do balcão, com mesas grandes, e uma esplanada no beco adjacente. Achámos estes pequenos espaços ideais para nos reunirmos. Talvez possa saborear uma refeição no La Compañía e conversar com os habitantes locais.
O menu centra-se nas típicas tapas espanholas, tais como croquetas, patatas bravas, carne de touro e a famosa sopa fria cordovesa: salmorejo. O restaurante também oferece uma seleção de vinhos espanhóis. Esta mesa reúne todos os ingredientes para uma noite tipicamente cordovesa e gourmet.
Informações práticas:
- Bairro: Judería, a dois passos da Plaza de Las Tendillas e do Museu Arqueológico de Córdova
- Tipo de restaurante: tradicional, tapas
- Capacidade: menos de 25 talheres
- Terraço: sim
- Gama de preços: entre 20 e 40 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades espanholas: sim
- As reservas podem ser efectuadas por telefone através do número +34 957 04 65 06
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13. Restaurante La Lianta de Quini
Este restaurante contemporâneo e descontraído oferece uma abordagem criativa à cozinha andaluza. Fomos conquistados pela variedade de tapas elaboradas e pratos para partilhar. Estas são opções perfeitas para descobrir a gastronomia local numa perspetiva moderna.
A ementa apresenta criações originais como a mazamorra de amêndoa servida com maçã verde e sardinhas fumadas. Ou canelones de rabo de touro com molho de foie gras e vinho Pedro Ximénez. Se gosta de partilhar os seus pratos, experimente um dos arroces (arroz), preparado para 2 pessoas e servido com uma variedade de carnes e legumes.
Informações práticas:
- Bairro: Judería, a 5 minutos a pé da Ponte Romana
- Tipo de restaurante: tradicional
- Capacidade: mais de 25 talheres
- Terraço: não
- Gama de preços: entre 25 e 60 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades andaluzas: sim
- Reserve online aqui
Os melhores restaurantes para refeições ligeiras ou saudáveis
14. O salão de chá Golden Stack
Este restaurante e salão de chá é um dos locais de visita obrigatória em Córdova. Ideal para qualquer altura do dia, oferece opções de doces, salgados e bebidas numa decoração industrial elegante.
De manhã ou ao lanche, pode desfrutar de panquecas ultra-gourmet, taças de granola, batidos e uma grande variedade de bebidas quentes. À hora do almoço, este restaurante propõe-lhe pratos perfeitos para uma refeição ligeira ou rápida, como waffles salgados, bagels e tostas.
Informações práticas:
- Bairro: Santa Marina, perto do Palácio de la Merced
- Tipo de restaurante: salão de chá/café
- Capacidade: menos de 25 talheres
- Terraço: sim
- Gama de preços: entre 10 e 20 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades espanholas: não
15. Café La Bohême
Gostámos muito deste café acolhedor com uma decoração vintage. A sua frente minimalista em branco e preto chama a atenção e convida-o a entrar. Este local confidencial é ideal para os amantes do café e das bebidas quentes em geral. Quer opte por uma visita de manhã, à hora de almoço ou à tarde, o estabelecimento terá sempre algo para satisfazer os seus gostos.
O menu inclui pastelaria caseira (alguns veganos) e todo o tipo de bebidas: cafés, chás, sumos de fruta e lattes. Na vertente salgada, adorámos a grande variedade de pratos oferecidos: sanduíches, saladas, sopas, tostas e opções vegan ou sem glúten! Também pode desfrutar de um copo de vinho ou de cerveja, se lhe apetecer! La Bohême é um restaurante autêntico e confidencial à escala humana, onde pode aquecer-se, jogar um jogo de tabuleiro, conversar ou trabalhar, longe da agitação da cidade andaluza.
Informações práticas:
- Bairro: Judería, perto da Plaza de la Corredera
- Tipo de restaurante: cafetaria, salão de chá
- Capacidade: menos de 25 talheres
- Terraço: sim
- Gama de preços: entre 10 e 25 euros por pessoa (excluindo bebidas)
- Especialidades espanholas: não
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