Des tapas revisitées avec audace, des assiettes ensoleillées aux parfums de Méditerranée, des spécialités andalouses servies dans des patios ombragés ou face à la mer… Nous partageons dans cet article nos avis sur ce que nous considérons comme les meilleurs restaurants en Andalousie!
Cette sélection est appelée à évoluer au fil de nos découvertes et de nos dégustations. Le sens du sacrifice, nous l’avons pris très au sérieux!
Cet avis est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons fait nos propres choix, visité la région de façon anonyme, et payé nos factures entièrement.
Meilleurs restaurants à Séville
1. Restaurant Lalola (Bib gourmand)
Nous avons été enchantés par cette table récompensée d’un bib Michelin. La cuisine est en effet d’une grande finesse, avec des produits de haute qualité, qui raviront particulièrement les amateurs de viande. Nous avons choisi des plats à la carte car le menu dégustation, bien que très abordable, demande beaucoup d’appétit! Il comprend 5 entrées, 5 plats et 5 desserts, avec des portions plutôt généreuses. Sachez que si vous souhaitez le prendre, toutes les personnes à votre table devront faire de même.
Notre expérience a commencé par le cocktail du jour, que nous avons trouvé exquis. Il était réalisé à partir d’une liqueur Saint-Germain, de gingembre et de cava rosada, qui est un vin rosé pétillant produit dans la région de Barcelone. Nous avons ensuite opté pour une presa ibérica (morceau de viande tendre correspondant à la partie centrale de l’échine du porc), accompagné d’endives cuites à basse température ainsi qu’une succulente pannacotta en dessert. Pour patienter et pour accompagner le pain, un beurre au saucisson nous a été servi. Nous l’avons trouvé surprenant mais délicieux! Enfin, le chef Javi Abascal a choisi le cadre moderne de l’hôtel One Shot Palacio Conde de Torrejón pour installer son restaurant.
Informations pratiques:
- Quartier: Feria.
- Type: gastronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Gamme de prix: menu à partir de 65€ par personne, plats à la carte à partir de 16€ (hors boissons).
- Spécialités locales: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: non.
- Réservation vivement recommandée ici.
Vous planifiez un séjour? Ne manquez pas notre article sur nos meilleures activités à Séville.
2. Restaurant Petit Comité (bistronomique)
Le Petit Comité est un élégant restaurant situé à deux pas du Guadalquivir, fleuve traversant Séville. L’atmosphère est rustique et cosy, avec de la musique jazz, des guirlandes lumineuses, des banquettes confortables et des tableaux anciens. Nous avons vu que le restaurant est parfois présenté comme servant une cuisine fusion entre traditions françaises et andalouses. Sachez qu’il n’y a rien de français dans la carte et que vous pourrez ainsi vous dépayser avec des plats traditionnels andalous.
En ce qui nous concerne, nous avons choisi de déguster un morceau de viande très tendre, la pluma ibérica cuit au gril (morceau du porc ibérique situé à l’extrémité de l’épine dorsale). Elle était accompagnée de pommes de terre et d’une sauce au poivron appréciable. En dessert, nous avons opté pour un cheesecake au crumble et fruits rouges, délicieux et rafraîchissant. Bien que nous aurions aimé un service plus rapide et chaleureux, nous nous sommes régalés au Petit Comité.
Informations pratiques:
- Quartier: El Arenal.
- Type: bistronomique.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Gamme de prix: plats à la carte à partir de 10,80€ (hors boissons).
- Spécialités locales: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: non.
- Réservation conseillée ici.
Vous prévoyez de passer la nuit sur place? Ne manquez pas notre article sur nos meilleurs hôtels à Séville!
3. Restaurant Maestro Rufino (bar à tapas)
Cette adresse est un de nos coups de cœur! Tout d’abord, nous apprécions son cadre: une terrasse agréable pour profiter du soleil sur l’Alameda de Hércules, dans le quartier authentique de Feria. Ce bar à tapas convivial propose des spécialités de grande qualité.
C’est dans ce bar à tapas et restaurant que nous avons dégusté nos meilleures croquetas à Séville. Ces boulettes de jambon serrano entourées de panures étaient très goûteuses. C’est également dans ce bar que nous avons goûté à notre meilleur salmorejo, une soupe froide à la tomate et à la mie de pain, accompagnée ici d’huile d’olive et de morceaux de jambons crus. Nous avons trouvé intéressant de pouvoir prendre ces différents mets, soit en version tapas, soit en version « plat »: c’est l’idéal pour s’adapter selon son appétit! Par ailleurs, le service était efficace. Nous vous recommandons vivement cette adresse pour une expérience authentique!
Informations pratiques:
- Quartier: Feria.
- Type: Bar à tapas.
- Capacité: plus de 25 couverts.
- Gamme de prix: tapas à partir de 3,50€, plats à la carte à partir de 7€ (hors boissons).
- Spécialités locales: oui.
- Particulièrement adapté aux enfants: non.
- Réservation possible par téléphone au +34 722 39 61 96.
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Meilleurs restaurants à Malaga
4. Restaurant Kaleja (1 étoile)
Ce restaurant intime (seulement une dizaine de couverts) tire son nom de l’expression callejón, signifiant ruelle. Si l’espace est minimaliste, la cuisine, elle, est magistrale.
La signature du Restaurant Kaleja? La cuisson lente au feu de bois, inspirant également la décoration sobre, dominée par le noir et ponctuée de sculptures en charbon texturé.
Côté saveurs, préparez-vous à un véritable voyage à travers la cuisine andalouse, sublimée par des séquences aussi travaillées que surprenantes, à l’image de cette étonnante glace au persil, servie dans un jus d’huile d’olive et de clémentine.
Mention spéciale à la vaisselle précieuse qui vient sublimer les plats et au personnel souriant et expert, friand de nous transmettre les secrets du terroir andalou.
Informations pratiques:
- Quartier: dans le centre de Malaga, à 4min du Musée Picasso
- Type de restaurant: gastronomique
- Capacité: moins de 25 couverts
- Terrasse: non
- Gamme de prix: menus à partir de 100€ par personne (hors boissons)
- Spécialités de Malaga: oui, absolument tout de l’entrée au dessert en passant par le pain, fait sur place. Et demandez l’avis du sommelier pour qu’il vous guide sur les vins locaux, notamment le vin doux de Malaga, un délice!
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation obligatoire en ligne ici
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5. Restaurant Beluga (coup de cœur)
Dans le cadre raffiné mais décontracté du Restaurant Beluga, nous avons découvert une cuisine inventive et généreuse, où chaque plat – du ajo blanco revisité aux calamars en sauce au vin – célèbre la fierté de la cuisine andalouse. Situé au cœur de l’effervescence nocturne, ce restaurant réussit à préserver une ambiance feutrée, parfaite pour savourer le dîner.
Ne manquez pas de goûter à la spécialité du chef: les arroces, cette spécialité à base de riz, cuisinés avec des bouillons riches en saveurs et agrémentés d’ingrédients locaux.
De notre côté, nous avons opté pour celui au jambon ibérique/poireaux et l’arroz a banda, avec du poisson et nous avons été éblouis par les saveurs à la fois franches et délicates.
Informations pratiques:
- Quartier: dans le centre, à côté de Calle Marqués de Larios, grande artère du shopping à Malaga
- Type de restaurant: gastronomique, bistronomique (mentionné au Guide Michelin 2025)
- Capacité: moins de 25 couverts
- Terrasse: oui terrasse abritée (et chauffée le soir) dans une rue piétonne
- Gamme de prix: à partir de 30€ le plat et menus dégustation à partir de 75€ par personne (hors boissons)
- Spécialités de Malaga: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation conseillée en ligne ici
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6. Restaurant Chiringuito El Tintero (bord de mer)
Voilà une adresse atypique comme on les aime en voyage! Ici, pas de menu, les serveurs défilent entre les tables avec des plats fraîchement cuisinés et il vous suffit de lever la main pour signaler ce qui vous fait envie. Si le service au format « criée » donne un petit côté spectacle, les saveurs ne sont pas en reste côté assiette! Nous avons adoré le poulpe à la braise accompagné de ses patatas bravas, les fritures croustillantes de poisson ou les crevettes pil-pil, marinés dans une sauce huile, ail et piment.
Notez cependant qu’il ne faudra pas être pressés dans cet établissement mais accepter de se laisser porter par l’atmosphère animée et à défaut, admirer la vue mer!
Informations pratiques:
- Quartier: Playa del Palo
- Type de restaurant: restaurant de poissons et fruits de mer
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui avec une vue mer très agréable!
- Gamme de prix: entre 10€ et 20€ par personne (hors boissons)
- Spécialités de Malaga: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui, vous pourrez même les laisser jouer sur la plage en face pendant l’attente de vos plats
- Pas de réservation possible
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Meilleurs restaurants à Grenade
7. Restaurant El Mercader (bistronomique, fusion)
Voilà une valeur sûre à Grenade! Le restaurant El Mercader surprend dès l’entrée par son décor original: des sets de table en forme de vinyles, la bande dessinée d’Astérix faisant office de menu ou même une carte des desserts en forme de tablette de chocolat.
Regardez aussi l’un des murs de la salle, il est composé de bouchons de bouteilles renfermant des livres de recettes. Ce décor joyeux se prolonge en salle où le service est chaleureux, rendant ainsi l’ambiance de restaurant bistronomique, très décontracté.
La cuisine est quant à elle moderne, avec la fusion de différentes influences culinaires.
Le menu change régulièrement, et lors de notre passage nous avons goûté un agneau d’inspiration libanaise subtilement parfumé à la menthe, servi avec un couscous et du yaourt blanc. Un clin d’œil au chef star Yotam Ottolenghi, dont le livre de recettes règne en maître!
Pour terminer le repas, nous avons apprécié un gâteau à l’orange aux épices, accompagné d’une originale sauce au chocolat blanc. Le tout est porté par une sélection de vins judicieusement choisis.
Informations pratiques:
- Quartier: centre historique, à 5min à pied de la Cathédrale de l’Incarnation
- Type de restaurant: bistronomique décontracté
- Capacité: moins de 25 couverts
- Terrasse: non
- Gamme de prix: entre 30€ et 50€ par personne (hors boissons)
- Spécialités de Grenade: non
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation possible par téléphone au +34633790440
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8. Restaurant Pimienta Rosa (traditionnel)
Derrière une façade bleu canard se cache une belle surprise. Le Restaurant Pimienta Rosa séduit par son atmosphère chaleureuse et sa décoration soignée: des tables de bistro élégantes, un papier peint orné d’oiseaux et des plantes suspendues au plafond créent un cadre à la fois raffiné et décontracté. L’ensemble forme un écrin élégant où l’on se sent immédiatement à l’aise.
La carte fait la part belle aux spécialités locales revisitées. Nous nous sommes régalés avec l’arroz seco de presa ibérica, un plat de riz andalou longuement mijoté à la poêle avec des morceaux de porc ibérique et des artichauts. Il faudra compter 30min d’attente pour goûter à cette merveille! Notez également que les végétariens ne sont pas en reste avec du choix côté tapas: aubergines frites au miel, une autre spécialité de Grenade, salade de burrata aux tomates, ou encore d’étonnantes croquettes au chocolat blanc et chou-fleur.
Informations pratiques:
- Quartier: centre historique, à 5min à pied de la Cathédrale de l’Incarnation
- Type de restaurant: traditionnel
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui (terrasse ombragée)
- Gamme de prix: entre 30€ et 50€ par personne (hors boissons)
- Spécialités de Grenade: oui, goûtez notamment au riz andalou (arroz) ou à la morue gratinée!
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation possible par mail à l’adresse suivante: pimientarosagranada@gmail.com
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Meilleurs restaurants à Cordoue
9. Restaurant La Taberna de Almodovar (Bib gourmand)
Nichée dans une ruelle du centre historique, La Taberna de Almodovar incarne l’essence même de la taverne cordouane traditionnelle. Cet établissement familial, récompensé d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin, vous plongera immédiatement dans l’ambiance authentique des bars à tapas andalous, avec une touche de raffinement supplémentaire. Nous avons particulièrement apprécié la qualité des produits locaux mis en valeur dans des recettes simples mais savoureuses.
Lors de notre visite, nous avons entamé le repas avec les incontournables croquetas au jambon serrano ainsi qu’un lomo de atun (du thon préparé à la façon d’un tataki). Mais le choix fut compliqué tant la carte propose un large choix de tapas classiques revisitées avec finesse. Nous avons ensuite dégusté un délicieux paletillo de cordero lechal al horno, comprenez une épaule d’agneau de lait dorée au four. La Taberna de Almodovar propose aussi une sélection de vins régionaux soigneusement choisis pour accompagner vos plats. Cette adresse est idéale pour découvrir la gastronomie cordouane dans une ambiance élégante et raffinée.
Informations pratiques:
- Quartier: Santa Marina, à 5min à pied du Palais de la Merced.
- Type de restaurant: traditionnel
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui
- Gamme de prix: entre 25€ et 45€ par personne (hors boissons)
- Spécialités cordouanes: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation conseillée en ligne ici
Vous palnifiez un séjour? Lisez notre article sur nos meilleures activités à Cordoue.
10. Restaurant Arbequina
Situé dans le cadre élégant de l’Hôtel Hospes Palacio del Bailío, le Restaurant Arbequina propose une cuisine raffinée, où chaque plat est pensé pour sublimer les produits andalous en les associant avec des saveurs du monde entier. Le chef passionné Rubén González propose une carte créative qui évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits frais. Nous sommes persuadés que vous apprécierez le cadre de ce restaurant: une maison romaine datant du XVIe siècle dotée d’un beau patio andalou, verdoyant.
Lors de notre visite, nous nous sommes régalés en goûtant au steak d’aloyau de bœuf à la crème de céleri-rave truffée accompagné d’une moutarde au poivre rose. Nous avons aussi choisi une échine de porc ibérique glacée et son parmentier de kimchi fumé et cacahuètes grillées. Nous avons trouvé les associations audacieuses mais réussies!
Le service attentionné et la sélection pointue de vins complètent parfaitement l’expérience. Si vous êtes un gourmet en quête de nouvelles saveurs, Arbequina est alors une adresse incontournable de votre séjour à Cordoue.
Envie de prolonger l’expérience? Passez une ou plusieurs nuits à l’Hôtel Hospes Palacio del Bailío qui abrite cette belle table – Voir prix, photos et disponibilités – et réserver
Informations pratiques:
- Quartier: centre de Cordoue, à 5min à pied du Palacio de Viana
- Type de restaurant: bistronomique
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui
- Gamme de prix: entre 30€ et 60€ par personne (hors boissons)
- Spécialités andalouses: oui
- Réservation conseillée en ligne ici
Pourquoi ne pas dormir sur place? Consultez notre article sur nos meilleurs hôtels à Cordoue.
11. Restaurant La Esquinita de la Juderia el patio
Situé à quelques pas de la Mosquée-Cathédrale, dans le quartier historique de la Judería, ce restaurant occupe un édifice remarquable construit sur des vestiges romains encore visibles. L’établissement propose quelques plats traditionnels cordouans dans un cadre authentique, avec un patio typique qui invite à la détente.
La carte met à l’honneur les spécialités locales comme le flamenquín, dont ils proposent plusieurs versions créatives. Par exemple, le « Flamenquín Mozárabe », garni de poivrons caramélisés, fromage de chèvre, jambon ibérique et fruits secs. Vous pourrez également découvrir leur sélection de viandes maturées, comme le chuletón de vaca nacional.
Lors de notre visite, nous avons dégusté une salade de crudités avec de thon et un burger accompagné de frites, maison. Au dessert, nous nous sommes laissés tenter par un délicieux brownie au chocolat accompagné de sa glace à la vanille.
Informations pratiques:
- Quartier: Judería, près du Pont Romain et de la Mezquita-Catedral
- Type de restaurant: traditionnel et classique
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: non
- Gamme de prix: entre 20€ et 35€ par personne (hors boissons)
- Spécialités andalouses: oui
- Réservation possible en ligne ici
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Meilleurs restaurants à Ronda
12. Restaurant Tragatá (bistronomique)
Voici une adresse de choix pour les épicuriens en quête de l’âme andalouse.
Tenue par le chef Benito Gómez, doublement étoilé pour son Restaurant Bardal aussi à Ronda, cette table réussit à allier l’authenticité et le raffinement.
Nous nous sommes régalés des classiques tapas en entrée (dont une délicieuse salade russe et des bouchées originales au salmojero et leur mayonnaise épicée) avant de poursuivre avec une longe de porc parfaitement grillée rehaussée d’une sauce au cresson exquise.
Si le service peut parfois tarder, reflétant la minutie apportée à chaque préparation, l’accueil chaleureux et le cadre élégant de Tragatá vous feront vite oublier cette légère attente.
Informations pratiques:
- Quartier: El Mercadillo, à 2min des arènes de Ronda
- Type de restaurant: bistronomique
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui quelques tables dans la ruelle
- Gamme de prix: entre 35€ et 75€ par personne (hors boissons)
- Spécialités de l’Andalousie: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation conseillée par téléphone en ligne ici
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13. Restaurant LA Organic Experience (cadre magnifique)
Voilà une option idéale si vous avez envie d’un moment hors du temps. Situé en pleine nature, dans le domaine entouré d’oliviers et de vignes de notre hôtel coup de coeur à Ronda, le restaurant « farm-to-table » LA Organic Experience est selon nous une pépite à tester!
Outre le cadre enchanteur avec vue sur la campagne environnante, nous nous sommes délectés des produits de grande qualité et locaux. Au menu: des planches de fromages, de charcuteries (lomo, chorizo, cecina), des tapas savoureux (voir photo) et des bonnes quilles!
Pour accompagner nos planches gourmandes d’une note de légèreté, nous avons opté pour les généreuses salades, délicatement arrosées de l’huile d’olive, produite sur le domaine. D’une saveur incomparable, nous n’avons pu résister à l’envie de repartir avec un flacon (disponible à la boutique du restaurant). Et pour les gourmets qui voudraient aller plus loin, des ateliers dégustation sont même proposés sur place: voir prix et disponibilités ici.
Envie de prolonger l’expérience? Passez une ou plusieurs nuits à l’Hôtel Cortijo La Organic qui abrite cette belle table: voir prix, photos et disponibilités – et réserver!
Informations pratiques:
- Quartier: à Ronda, à 10min du centre-ville en voiture
- Type de restaurant: traditionnel + épicerie fine (conserve, charcuteries et huiles!)
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui, ombragée avec vue sur la campagne environnante
- Gamme de prix: entre 15€ et 40€ par personne (hors boissons)
- Spécialités de l’Andalousie: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: oui car un grand jardin jouxte le restaurant, permettant aux enfants de jouer en sécurité en attendant la commande
- Réservation conseillée par téléphone au +34 650 887 247
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Meilleurs restaurants à Almeria
14. Restaurant Casa Puga (tapas)
Voilà une véritable taverne espagnole comme on les aime! Les bodegas ou tabernas sont des caves à vin traditionnelles où l’on peut déguster tapas et plats copieux dans une ambiance conviviale. La taverne Casa Puga, très prisée des locaux, ne fait pas exception et séduit par son cadre rustique: grandes jarres à vin, azulejos colorés, et jambons suspendus au plafond. L’atmosphère y est vibrante: lors de notre visite, les habitués se pressaient au comptoir pour savourer leurs portions tout en discutant joyeusement.
Côté cuisine, nous avons été conquis par une sélection de tapas savoureux: une simple salade rendue divine par une huile d’olive parfumée, une ensalada rusa, spécialité andalouse à base de pommes de terre et de ventrèche de thon. Sans oublier le délicieux Pulpo a la Gallega, un poulpe grillé accompagné d’une sauce au paprika et piment.
Un festin simple mais savoureux que vous pourrez accompagner d’une divine sélection de vins de la région d’Albuñol.
Informations pratiques:
- Quartier: en centre-ville, en face du Monastère Las Claras
- Type de restaurant: bar à tapas
- Capacité: moins de 25 couverts
- Terrasse: non
- Gamme de prix: tapas entre 5€ et 12€
- Spécialités andalouses: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Pas de réservation possible. Un conseil? Venez tôt parce que la taverne est bondée matin et soir!
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15. Restaurante Cuatro Hojas (bistronomique)
Dans un cadre chaleureux et lumineux, le chef Juanjo Carabajal revisite avec talent la cuisine andalouse, mêlant créativité et générosité. La carte offre un savant mélange de tapas classiques et de créations audacieuses qui invitent à la découverte.
Mention spéciale pour les bouchées végétariennes, encore rares en Andalousie, qui démontrent avec brio que des légumes bien travaillés – comme l’œuf frit à la mousse de maïs ou les artichauts gratinés au piment – peuvent être des plats à part entière et plus de simples accompagnements!
Informations pratiques:
- Quartier: en centre-ville, sur la Plaza de la Constitution
- Type de restaurant: bistronomique
- Capacité: plus de 25 couverts
- Terrasse: oui
- Gamme de prix: à partir de 5€ les tapas et 22€ les plats
- Spécialités andalouses: oui
- Particulièrement adapté aux enfants: non
- Réservation conseillée à ce numéro +34667910210
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